レコーディングダイエット レシピその２
レコーディングダイエットでは家で料理を作る場合、慣れるまでは食品のカロリー計算が
大変かもしれません。はじめのうちは、こまめにカロリー表を参考にしますが、一週間ほどで慣れてきます。
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地道に記録をつければ、ゆっくりと確実に成果があらわれ、カロリーコントロールにより体重が減少してきます。食欲を満たしストレスを貯めずに、低カロリーの献立を工夫できるようになります。
キノコや海草、こんにゃくを使った低カロリーメニューをあげてみまた。（１人分）
◆エリンギとハムのあえもの
【材料】
エリンギ適宜（ほぼ０kcal）
ハム（３枚で４８kcal）
調味料（しょうゆ ゆず）
エリンギは薄切りにして蒸し器でさっと蒸す。（沸騰したら２～３分。蒸し過ぎない。）
ハムを細切りにして、冷ましたエリンギにまぜ、しょうゆであえゆずを少々風味に。
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しょうゆの代わりに好みのドレッシングであえてもよい。
ゆず汁の代わりに、ゆずの皮を細く切ったものを混ぜても香りがよい。
エリンギは油やバターで炒めるより、さっと蒸すほうが低カロリー。
◆鶏と野菜をポン酢じょうゆで。
【材料】
鶏もも肉（１００ｇ：１８０kcal）
しらたき半束～（ほぼ０kcal）
きゅうり（１本：１８kcal）
わかめ適宜（ほぼ０kcal）
調味料（ポン酢じょうゆ ）
薬味（七味唐辛子 柚子こしょう、しょうが、しそなど）
鶏もも肉は蒸し器で蒸す。しらたきはゆがく。
きうりは薄切りにし塩でもむ。
わかめは下ごしらえし、食べやすく切る（塩蔵わかめは塩抜き、乾燥わかめは水で戻すなど）。
材料を皿に盛り、ポン酢じょうゆをつけていただく。
薬味は好みで。
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